분류 전체보기15 청국장의 유래와 역사 청국장의 유래와 역사 청국장은 한국 요리의 귀중한 부분으로, 그 유래와 역사는 한국 음식 문화의 풍부성을 보여줍니다. 청국장은 주로 대두를 사용하여 만들어지며, 오랜 세월 동안 한국인들의 식탁에서 사랑받아온 음식입니다. 이 글에서는 청국장의 유래, 전통적인 제조 방법, 그리고 이 음식의 중요성을 다루겠습니다. 청국장의 유래 청국장은 고려 시대 (918년 ~ 1392년)의 문헌에서 처음 언급되었으며, 이는 이 음식의 오랜 역사를 시사합니다. 그러나 정확한 유래는 불분명합니다. 일반적으로 청국장은 중국의 '청장' 또는 '젓장'에서 파생되었다고 생각되며, 중국에서 유래한 음식이 한국에 전해져 발전한 것으로 여겨집니다. 청국장의 제조 방법 청국장은 대두, 소금, 물, 그리고 발효 균을 사용하여 만들어집니다. 전.. 2023. 9. 18. 김치의 역사와 종류에 대해 알아보자 김치는 한국에서 가장 대표적이고 상징적인 음식 중 하나로, 한국 문화와 식문화에 뿌리 깊게 자리 잡아 있는 특별한 음식입니다. 이 글에서는 김치의 역사, 제조 과정, 영양가, 종류, 그리고 국내외에서의 중요성과 현대화에 대해 자세히 살펴보겠습니다. 김치의 역사 김치의 역사는 오랜 기간 동안 한국에서 발전해 왔습니다. 김치의 기원은 고려 시대로 거슬러 올라가며, 13세기에 쓰인 '고려관우회상절'에는 이미 김치 제조법에 대한 기록이 있습니다. 그러나 김치의 역사는 고려 시대보다 더 오래된 것으로 여겨집니다. 김치는 주로 겨울철에 신선한 채소를 오랫동안 보관하기 위해 발효시켜 먹는 방식으로 시작되었습니다. 고려 시대와 조선 시대에 김치는 군대와 가정에서 중요한 식품으로 소비되었습니다. 특히, 나중에 백성들에게.. 2023. 9. 18. 환영합니다! #1 글을 작성하고 블로그를 관리해보세요. 님의 회원 가입을 진심으로 축하합니다. 이 글은 비공개로 작성돼 있습니다. '편집'으로 내용을 바꾸시거나, 삭제 후 '새 글을 작성'하셔도 됩니다. 글 뿐만 아니라 블로그의 각종 설정을 변경할 수도 있습니다. '블로그관리'를 확인해보세요. #2 다양한 스킨이 있어요. 티스토리에 있는 다양한 '스킨'도 살펴 보세요. 블로그나 사이트를 사용하는 목적에 맞게 스킨을 고를 수 있습니다. 어떤 이야기를 주로 하실 건가요? 잘 생각해 보시고, 마음에 드는 스킨을 고르세요. '스킨 편집'을 통해 다양한 커스텀, 그리고 홈 꾸미기를 적용하실 수도 있답니다. #3 포럼에서 사람들과 소통하세요. 마지막으로 사용하시다가 티스토리에 대해 궁금한 내용이 있다면 '포럼'을 확인하세요. .. 2023. 9. 9. 이전 1 2 3 4 다음
